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Restaurant bistro / dîners d’affaires et d’agrément

Pour l’instant notre menu du midi vous est proposé du mercredi au vendredi

entrees
AJOUTEZ UNE DES ENTRÉES SUIVANTES ET UN ALLONGÉ POUR 6$
POTAGE DU MOMENT
SALADE DU MOMENT
ENTRÉE DU MOMENT
DESSERTS
TRUFFES CHOCOLAT
8,5

chocolat et noisettes

BEIGNETS DE RICOTTA
11.5

caramel à la bière rousse

CRÈME BRÛLÉE
9,5

orange et gingembre

CANNOLI AUX NOISETTES
10,5
plats principaux
PLAT DU MERCREDI / RISOTTO AUX FRUITS DE MER
26,5

crevettes, moules, pétoncles, champignons et parmesan

PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU
26,5

cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES
26,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

POISSON DU JOUR
pdm

arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste

ONGLET DE BOEUF
28,5

onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +6$

TARTARE DE SAUMON
28,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE BŒUF
27,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

JARRET D’AGNEAU BRAISÉ
29,5

tombée de lentilles, légumes rôtis, sauce agrumes, gremolata de moutarde verte et zeste

RAVIOLI DE SAUMON ET CREVETTES
28,5

fenouil, oseille, pois, sauce type beurre blanc

Steak frites, tartares et plus à Montréal

Les Cavistes offrent des plats signature du bistro français : le boudin noir, le steak frites, les tartares, le foie de veau…

entrees
POTAGE DU MOMENT
8.5
SALADE COMPOSÉE DU MOMENT
11.5
TARTARE DE SAUMON
15,5

vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame

TARTARE DE BŒUF
14,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe

CARPACCIO DE VEAU VITELLO TONNATO
17,5

roquette, noisettes, Louis d'Or et huile d'olive

SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE
14,5

bouillon de viande, lardons, pain brioché, gruyère et cheddar

RISOTTO DE FARRO AU BEURRE DE CAROTTE AU MISO
12,5

farro soufflé, picalilli de chou-fleur et de pommes vertes, shimiji marinés

PIEUVRE AU TORCHON GRILLÉE
18,5

pommes de terres confites, salade de pois mange-tout au chimichurri, chorizo grillé, aïoli épicé

MESCLUN AUX TOMATES CONFITES
12,5

tomates cerises, fromage de chèvre et noisettes grillées

plats principaux
PLAT DU MERCREDI / RISOTTO AUX FRUITS DE MER
26,5

crevettes, moules, pétoncles, champignons et parmesan

PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU
26,5

cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES
26,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

POISSON DU JOUR
pdm

arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste

ONGLET DE BOEUF
28,5

onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +6$

TARTARE DE SAUMON
28,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE BŒUF
27,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

JARRET D’AGNEAU BRAISÉ
29,5

tombée de lentilles, légumes rôtis, sauce agrumes, gremolata de moutarde verte et zeste

RAVIOLI DE SAUMON ET CREVETTES
28,5

fenouil, oseille, pois, sauce type beurre blanc

a partager
PLANCHE DE CHARCUTERIES ET DE FROMAGES
28,5

mousse de foie de volaille maison, terrine, charcuterie maison et deux fromages québécois

PLATEAU APÉRO
28,5

manchon de poulet, calmars frits, accras de poisson, arancini servis avec mayo épicée et sauce all’arrabbiata

ASSIETTE DE 12 HUÎTRES
38,5

mignonette du Chef, citrons

ASSIETTE DE 6 HUÎTRES
18,5

mignonette du Chef, citrons

7 HUÎTRES 2 BULLES CHAMPENOISES
39,5

flûtes de champagne et huîtres

7 HUÎTRES 2 BULLES
29,5

flûtes de cava et huîtres

DESSERTS
TRUFFES CHOCOLAT
8,5

chocolat et noisettes

BEIGNETS DE RICOTTA
11.5

caramel à la bière rousse

CRÈME BRÛLÉE
9,5

orange et gingembre

CANNOLI AUX NOISETTES
10,5

Menus cavistes & CERISE

Menu de groupe 2022

Comme pour plusieurs aspects de notre service, nous avons du adapter notre offre aux groupes.

Ainsi, un manque de main d’œuvre criant nous oblige à restreindre la quantité de couverts que nous pouvons recevoir à différents moments de la soirée. Notre capacité légendaire à pouvoir recevoir des groupes s’en voit donc altérée. Nous devons donc pour la saison d’automne et des fêtes, limiter notre capacité de groupe à 36 personnes.

Si vous êtes une tablée de 10 et plus à consulter notre offre de groupe à droite. Elle se divise en repas du midi et en offre du soir pour nos deux restaurants. Cerise est disponible en mode privatif jusqu’à 30 personnes. Pour faciliter votre processus, nous avons inclus au bas des menus, toutes les conditions s’y rattachant. Merci de consulter cette section.

N’hésitez pas à nous envoyer une requête par courriel à info@restaurantlescavistes.com en spécifiant pour quelle occasion vous désirez inviter les gens, la date privilégiée et le nombre de convives approximatifs. Veuillez noter que nous n’acceptons plus de groupes de plus de 36 personnes. Si vous connaissez le format souhaité, indiquez-le, mais sinon, il nous fera plaisir de discuter avec vous des meilleures possibilités afin que votre événement soit une réussite.

Demande de réservation pour groupe

    DU 28 AU 31 DÉCEMBRE

    59,50$
    Ajoutez un accord mets et vins + 47 $

    APÉRO

    CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS 2015, MANDOIS (AVEC LA FORMULE ACCORD)

    PREMIER SERVICE

    FOIE GRAS AU TORCHON, RELISH DE KUMQUATS ET BRIOCHE
    IGP CÔTES CATALANES ‘V.O.’ 2020, DOMAINE DES SCHISTES-MACÉRATION (AVEC LA FORMULE ACCORD)
    OU
    CREVETTES FRITES AU PANKO, MIZUNA, MAÏS GRILLÉ, CHILI, PANNA COTTA À L’ENCRE DE SEICHE, CAVIAR DE SAUMON
    COLLI ORENTALI FRUILLI PINOT GRIGIO 2019, DORIGO-MACÉRATION (AVEC LA FORMULE ACCORD)

    SECOND SERVICE

    OMBLE CHEVALIER, PURÉE CÉLERI-RAVE ET POMMES, HARICOTS VERTS ET SALADE GRENOBLOISE
    RIAS BAXIAS ‘PAGO DE XOAN’ 2017, BENITO SANTOS (AVEC LA FORMULE ACCORD)
    OU
    SHORT RIBS DE BŒUF À LA BOURGUIGNONNE, SAUCE CÈPES ET VIN ROUGE, CHAMPIGNONS, CAROTTES NANTAISES RÔTIES, POMME DE TERRE CONFITES AU GRAS DE BŒUF FUMÉ, LARDONS
    GRAVES 2015, CHÂTEAU HAUT COURNEAU (AVEC LA FORMULE ACCORD)

    SERVICE DE DESSERT

    BEIGNETS À LA RICOTTA CAVISTES, CARAMEL À LA BIÈRE ET FLEUR DE SEL
    OU
    PLATEAU DESSERT MIXTE