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Restaurant bistro / dîners d’affaires et d’agrément
Pour l’instant notre menu du midi vous est proposé du mercredi au vendredi
entrees
AJOUTEZ UNE DES ENTRÉES SUIVANTES ET UN ALLONGÉ POUR 6$
SALADE DU MOMENT
ENTRÉE DU MOMENT
DESSERTS
TRUFFES CHOCOLAT
8,5
chocolat et noisettes
BEIGNETS DE RICOTTA
12.5
avec son caramel à la bière rousse
PLATEAU DESSERT POUR 4
25,5
beignets, cannoli, truffe chocolat & caramel à la bière
CRÈME BRÛLÉE
9,5
orange et gingembre
CANNOLI AUX NOISETTES
10,5
plats principaux
PLAT DU MERCREDI / MOULES & FRITES
27,5
bouillon du moment et frites fraîches
PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU
27,5
cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé
PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES
27,5
morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou
POISSON DU JOUR
pdm
arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste
ONGLET DE BOEUF
30,5
onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +7$
TARTARE DE SAUMON
34,5
vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte
TARTARE DE BŒUF
34,5
moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte
CUISSE DE CANARD CONFITE
29,5
salade de mais et de courgettes grillées, trilogie d'oignons, pistou d'herbes, sauce au vin rouge
FARRO AU CHAMPIGNON GRILLÉ
26,5
crinière de lion grillée, demi-glace végétarienne, légumes anciens rôtis, herbes fraîches de la ferme Tulsi
PÂTES AU LAPIN CONFIT SAUCE CRÈME MOUTARDE
32,5
pâtes filei calabresi, champignons pleurotes et King Oyster, moutarde de Meaux, estragon
LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES
27,5
purée céleri-rave et topinambour, choux de Bruxelles
ENTRECÔTE DE BOEUF
46,5
sauté de champignons, oignons caramélisés, sauce vin rouge, frites et salade - 330gr
Steak frites, tartares et plus à Montréal
Les Cavistes offrent des plats signature du bistro français : le boudin noir, le steak frites, les tartares, le foie de veau…
entrees
POTAGE DU MOMENT
9.5
BETTERAVES ET CROMESQUIS DE FROMAGE
13,5
bett' trois façons, roquette et niçoise, crème de brie
TARTARE DE SAUMON
19,5
vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame
TARTARE DE BŒUF
19,5
moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe
CARPACCIO DE VEAU VITELLO TONNATO
17,5
roquette, noisettes, Louis d'Or et huile d'olive
ESCARGOTS À LA CRÈME DE FLEUR D’AIL
16,5
pain de campagne grillé à l'ail, salade d'oseille du Québec
SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE
17,5
bouillon de viande, pain brioché, suisse et gruyère
FARRO AU CHAMPIGNON GRILLÉ
17,5
crinière de lion grillée, demi-glace végétarienne, légumes anciens rôtis, herbes fraîches de la ferme Tulsi
TATIN D’ÉCHALOTES
16,5
mousse de mozzarella de bufflonne du Québec, olives taggiasche, fleur de sel au paprika fumé
plats principaux
PLAT DU MERCREDI / MOULES & FRITES
27,5
bouillon du moment et frites fraîches
PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU
27,5
cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé
PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES
27,5
morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou
POISSON DU JOUR
pdm
arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste
ONGLET DE BOEUF
30,5
onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +7$
TARTARE DE SAUMON
34,5
vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte
TARTARE DE BŒUF
34,5
moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte
CUISSE DE CANARD CONFITE
29,5
salade de mais et de courgettes grillées, trilogie d'oignons, pistou d'herbes, sauce au vin rouge
FARRO AU CHAMPIGNON GRILLÉ
26,5
crinière de lion grillée, demi-glace végétarienne, légumes anciens rôtis, herbes fraîches de la ferme Tulsi
PÂTES AU LAPIN CONFIT SAUCE CRÈME MOUTARDE
32,5
pâtes filei calabresi, champignons pleurotes et King Oyster, moutarde de Meaux, estragon
LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES
27,5
purée céleri-rave et topinambour, choux de Bruxelles
ENTRECÔTE DE BOEUF
46,5
sauté de champignons, oignons caramélisés, sauce vin rouge, frites et salade - 330gr
LOTTE À L’ARMORICAINE
32,5
crème de homard, pommes de terre confites, haricots vers et salade d'oseille
VIANDE DU JOUR
PdM
arrivage au gré des semaines
PRISE DU JOUR
PdM
arrivage au gré des semaines
a partager
PLANCHE DE CHARCUTERIES ET DE FROMAGES
32,5
chorizo, terrine, charcuterie maison et trois fromages québécois
PLATEAU APÉRO POUR 4
32,5
manchon de poulet, calmars frits, côtes levées de porc au coca-cola et Sortilège, arancini servis avec humus artichauts-amandes et sauce all'arrabbiata
ASSIETTE DE 12 HUÎTRES
42,5
mignonette du Chef, citrons
ASSIETTE DE 6 HUÎTRES
22,5
mignonette du Chef, citrons
7 HUÎTRES 2 BULLES CHAMPENOISES
39,5
flûtes de champagne et huîtres
7 HUÎTRES 2 BULLES
29,5
flûtes de cava et huîtres
DESSERTS
TRUFFES CHOCOLAT
8,5
chocolat et noisettes
BEIGNETS DE RICOTTA
12.5
avec son caramel à la bière rousse
PLATEAU DESSERT POUR 4
25,5
beignets, cannoli, truffe chocolat & caramel à la bière
CRÈME BRÛLÉE
9,5
orange et gingembre
CANNOLI AUX NOISETTES
10,5
Menus cavistes & CERISE
Menu de groupe 2022
Comme pour plusieurs aspects de notre service, nous avons du adapter notre offre aux groupes.
Ainsi, un manque de main d’œuvre criant nous oblige à restreindre la quantité de couverts que nous pouvons recevoir à différents moments de la soirée. Notre capacité légendaire à pouvoir recevoir des groupes s’en voit donc altérée. Nous devons donc pour la saison d’automne et des fêtes, limiter notre capacité de groupe à 36 personnes.
Si vous êtes une tablée de 10 et plus à consulter notre offre de groupe à droite. Elle se divise en repas du midi et en offre du soir pour nos deux restaurants. Cerise est disponible en mode privatif jusqu’à 30 personnes. Pour faciliter votre processus, nous avons inclus au bas des menus, toutes les conditions s’y rattachant. Merci de consulter cette section.
N’hésitez pas à nous envoyer une requête par courriel à info@restaurantlescavistes.com en spécifiant pour quelle occasion vous désirez inviter les gens, la date privilégiée et le nombre de convives approximatifs. Veuillez noter que nous n’acceptons plus de groupes de plus de 36 personnes. Si vous connaissez le format souhaité, indiquez-le, mais sinon, il nous fera plaisir de discuter avec vous des meilleures possibilités afin que votre événement soit une réussite.
Demande de réservation pour groupe
DU 28 AU 31 DÉCEMBRE
59,50$
Ajoutez un accord mets et vins + 47 $
APÉRO
CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS 2015, MANDOIS (AVEC LA FORMULE ACCORD)
PREMIER SERVICE
FOIE GRAS AU TORCHON, RELISH DE KUMQUATS ET BRIOCHE
IGP CÔTES CATALANES ‘V.O.’ 2020, DOMAINE DES SCHISTES-MACÉRATION (AVEC LA FORMULE ACCORD)
OU
CREVETTES FRITES AU PANKO, MIZUNA, MAÏS GRILLÉ, CHILI, PANNA COTTA À L’ENCRE DE SEICHE, CAVIAR DE SAUMON
COLLI ORENTALI FRUILLI PINOT GRIGIO 2019, DORIGO-MACÉRATION (AVEC LA FORMULE ACCORD)
SECOND SERVICE
OMBLE CHEVALIER, PURÉE CÉLERI-RAVE ET POMMES, HARICOTS VERTS ET SALADE GRENOBLOISE
RIAS BAXIAS ‘PAGO DE XOAN’ 2017, BENITO SANTOS (AVEC LA FORMULE ACCORD)
OU
SHORT RIBS DE BŒUF À LA BOURGUIGNONNE, SAUCE CÈPES ET VIN ROUGE, CHAMPIGNONS, CAROTTES NANTAISES RÔTIES, POMME DE TERRE CONFITES AU GRAS DE BŒUF FUMÉ, LARDONS
GRAVES 2015, CHÂTEAU HAUT COURNEAU (AVEC LA FORMULE ACCORD)
SERVICE DE DESSERT
BEIGNETS À LA RICOTTA CAVISTES, CARAMEL À LA BIÈRE ET FLEUR DE SEL
OU
PLATEAU DESSERT MIXTE