Restaurant Bistro - Steak Frites - Tartare

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Restaurant bistro / dîners d’affaires et d’agrément

Brunch le dimanche | Midis du mercredi au vendredi | Soirs du mercredi au dimanche.

TOUs LES DIMANCHES

de 9h30 à 14h

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ENTRÉES

PLATEAU MATIN POUR DEUX - 16,5

gougères, blinis, croissants et bouchées sucrées

ASSIETTE DE DOUCEURS - 4,5

croissants choco et chouquettes

ASSIETTE SALÉE - 4,5

gougères et blinis

ASSIETTE DE FRUITS FRAIS - 4,5

MESCLUN CHÈVRE TOMATES - 13,5

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PLATS PRINCIPAUX

PAIN DORÉ CROUSTILLANT - 18,5

carré brioché en pain doré, panure de flocons de
céréales, bleuets, sirop d’érable, beurre composé,
fleur de sel et pousses de tournesol

VERSION ENFANT - 9,5

CYCLISTE DU DIMANCHE - 22,5

deux œufs, bacon, boudin maison, chorizo,
fèves au lard, baguette grillée, rillettes de porc,
pommes de terre déjeuner

VERSION TROTINETTE - 10,5
un œuf, bacon, baguette et confiture, pommes de terre

BÉNÉ FORESTIERS - 24,5

deux œufs pochés sur muffin anglais, nappés de
sauce hollandaise maison, tombées de champignons
locaux, pommes de terre déjeuner et salade

BÉNÉ MARINS - 25,5

deux œufs pochés sur muffin anglais, nappés
de sauce hollandaise maison, saumon fumé,
pommes de terre déjeuner et salade

GAUFRES SALÉES - 21,5

trois gaufres à l’aneth, mousse de saumon fumé
et fromage à la crème, échalotes marinées,
câpres et suprêmes d’agrumes

TARTARE DE SAUMON - 34,5

frites et salade

SALADE CÉSAR AU CANARD CONFIT - 29,5

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MENU MIDI

du mercredi au vendredi

11H30 - 14H

la Carte des vins - AOÛT 2024

english menu

entrees

TABLE D’Hôte du MIDi

pour 6$ en plus du plat principal, ajoutez une entrée parmis les proposition du chef et un café en fin

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POTAGE DU MOMENT

9.5 SPAGHETTI DE ZUCCHINI À LA PISTACHE

16,5

salade froide de courgettes avec basilic thaï, parmesan, ficoïde glaciale, vinaigrette à l'huile de cameline et au balsamique blanc

TARTARE DE SAUMON

19,5

vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame

TARTARE DE BŒUF

19,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe

SALADE DE MOULES À LA PORTUGAISE

8,5

olives, pistaches, roquette, baguette grillée

TERRINE MAISON DE GIBIER ET DE PORC

8,5

moutarde marinée, laitue niçoise et croutons

TATIN D’ÉCHALOTES

16,5

mousse de mozzarella de bufflonne du Québec, olives taggiasche, fleur de sel au paprika fumé

MESCLUN AUX TOMATES CONFITES

13,5

tomates cerises, fromage de chèvre et noisettes grillées

plats principaux

PLAT DU MERCREDI / MOULES & FRITES

27,5

bouillon du moment et frites fraîches

PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU

27,5

cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES

27,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

POISSON DU JOUR

pdm

arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste

ONGLET DE BOEUF

30,5

onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +7$

TARTARE DE SAUMON

34,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE BŒUF

34,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

FARRO CRÉMEUX AU MAÏS

25,5

farro biologique (blé), mozzarella de bufflonne du Québec, harissa verte, herbes tendres de la ferme Tulsi

LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES

27,5

purée céleri-rave et topinambour, choux de Bruxelles

SALADE CÉSAR AU CANARD CONFIT

29,5

cœur de romaine, tuile de pain au gras de canard, caperons, vinaigrette anchois et parmesan

RAVIOLIS DE SAUMON

29,5

beurre blanc, pois verts, salade de fenouil à l'oseille

DESSERTS

PLATEAU DESSERT POUR 4

25,5

beignets, cannoli, truffe chocolat & caramel à la bière

BEIGNETS DE RICOTTA

12.5

avec son caramel à la bière rousse

GRANDE TARTELETTE ROSE

12,5

crème de canneberges comme un 'lemon curd', pâte sablée aux amandes, crème fouettée à la mélisse

TRUFFES CHOCOLAT

8,5

chocolat et noisettes

CRÈME BRÛLÉE

9,5

orange et gingembre

CANNOLI AUX NOISETTES

10,5

entrees

POTAGE DU MOMENT

9.5 SPAGHETTI DE ZUCCHINI À LA PISTACHE

16,5

salade froide de courgettes avec basilic thaï, parmesan, ficoïde glaciale, vinaigrette à l'huile de cameline et au balsamique blanc

TARTARE DE SAUMON

19,5

vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame

TARTARE DE BŒUF

19,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe

CRUDO DE THON

17,5

concombre, sauce au yogourt, croustillant de pois chiches, cumin

CARPACCIO DE VEAU VITELLO TONNATO

17,5

roquette, noisettes, Louis d'Or et huile d'olive

TATIN D’ÉCHALOTES

16,5

mousse de mozzarella de bufflonne du Québec, olives taggiasche, fleur de sel au paprika fumé

MESCLUN AUX TOMATES CONFITES

13,5

tomates cerises, fromage de chèvre et noisettes grillées

plats principaux

PLAT DU MERCREDI / MOULES & FRITES

27,5

bouillon du moment et frites fraîches

PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU

27,5

cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES

27,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

ONGLET DE BOEUF

30,5

onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +7$

TARTARE DE SAUMON

34,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE BŒUF

34,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

MAGRET DE CANARD CONFIT

33,5

magret de canard, artichauts à la barigoule, polenta frite, feuilles de choux de Bruxelles

FARRO CRÉMEUX AU MAÏS

25,5

farro biologique (blé), mozzarella de bufflonne du Québec, harissa verte, herbes tendres de la ferme Tulsi

PÂTES AU LAPIN CONFIT SAUCE CRÈME MOUTARDE

32,5

pâtes filei calabresi, champignons pleurotes et King Oyster, moutarde de Meaux, estragon

LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES

27,5

purée céleri-rave et topinambour, choux de Bruxelles

LOTTE À L’ARMORICAINE

32,5

crème de homard, pommes de terre confites, haricots verts et salade d'oseille et de fenouil

ENTRECÔTE DE BOEUF

46,5

sauté de champignons, oignons caramélisés, sauce vin rouge, frites et salade - 330gr

a partager

PLATEAU MIXTE

32,5

chorizo tiède, terrine maison, rillettes de poisson avec trio de fromages québécois

PLATEAU APÉRO

32,5

ailes de poulet, calmars frits, côtes levées de porc au coca-cola et Sortilège, arancini servis avec humus artichauts-amandes et sauce all'arrabbiata

ASSIETTE DE 12 HUÎTRES

42,5

mignonette du Chef, citrons

ASSIETTE DE 6 HUÎTRES

22,5

mignonette du Chef, citrons

7 HUÎTRES 2 BULLES CHAMPENOISES

39,5

flûtes de champagne et huîtres

7 HUÎTRES 2 BULLES

29,5

flûtes de cava et huîtres

DESSERTS

PLATEAU DESSERT POUR 4

25,5

beignets, cannoli, truffe chocolat & caramel à la bière

BEIGNETS DE RICOTTA

12.5

avec son caramel à la bière rousse

GRANDE TARTELETTE ROSE

12,5

crème de canneberges comme un 'lemon curd', pâte sablée aux amandes, crème fouettée à la mélisse

TRUFFES CHOCOLAT

8,5

chocolat et noisettes

CRÈME BRÛLÉE

9,5

orange et gingembre

CANNOLI AUX NOISETTES

10,5

Menu de groupe

Si vous êtes une tablée de 10 et plus, consultez notre menu table d’hôte en haut de cette page. Elle se divise en repas du midi et en offre du soir pour nos deux restaurants. Cerise est disponible en mode privatif jusqu’à 30 personnes. Pour faciliter votre processus, nous avons inclus au bas des menus, toutes les conditions s’y rattachant. Merci de consulter cette section.

N’hésitez pas à nous envoyer une requête par courriel à info@restaurantlescavistes.com en spécifiant pour quelle occasion vous désirez inviter les gens, la date privilégiée et le nombre de convives approximatifs. Si vous connaissez le format souhaité, indiquez-le, mais sinon, il nous fera plaisir de discuter avec vous des meilleures possibilités afin que votre événement soit une réussite.

Consulter nos modalités de réservation de groupes