Bistro à vin à Montréal

Restaurant les Cavistes

C’est plus de 10 ans de restauration sérieuse et attentionnée. 

Une cuisine classique, des vins contemporains et un service intemporel. 

Les Cavistes sont une fière entreprise ahuntsicoise employant plus de 60 personnes dans nos entreprises de la rue Fleury Ouest soit Cerise café buvette, Les Cavistes, Angèle & Douglas, Jéroboam et Frite Alors! Fleury.

Special taste

Choisissez votre menu

entrees
AJOUTEZ UNE DES ENTRÉES SUIVANTES ET UN ALLONGÉ POUR 6$
POTAGE DU MOMENT
SALADE DU MOMENT
ENTRÉE DU MOMENT
DESSERTS
CANNOLI AUX NOISETTES
10,5
CRÈME BRÛLÉE
9,5

orange et gingembre

BEIGNETS DE RICOTTA
11.5

caramel à la bière rousse

TRUFFES CHOCOLAT
8,5

chocolat et noisettes

plats principaux
LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES
26.5

purée céleri-rave et topinambour, choux de Bruxelles

PÂTES AU LAPIN CONFIT SAUCE CRÈME MOUTARDE
25.5

pâtes filei calabresi, champignons pleurotes et King Oyster, moutarde de Meaux, estragon

RISOTTO DE FARRO AU BEURRE DE CAROTTE AU MISO
24.5

farro soufflé, picalilli de chou-fleur et de pommes vertes, shimiji marinés

TARTARE DE BŒUF
27,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE SAUMON
28,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

SALADE NIÇOISE
28,5

laitue, thon albacore, pommes de terres, haricots verts, olives et oeufs

PLAT DU MERCREDI / MOULES FRITES
26,5

bouillon du moment, servi avec frites

PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU
26,5

cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES
26,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

entrees
POTAGE DU MOMENT
8.5
SALADE COMPOSÉE DU MOMENT
11.5
MESCLUN AUX TOMATES CONFITES
12,5

tomates cerises, fromage de chèvre et noisettes grillées

PIEUVRE AU TORCHON GRILLÉE
18,5

pommes de terres confites, salade de pois mange-tout au chimichurri, chorizo grillé, aïoli épicé

RISOTTO DE FARRO AU BEURRE DE CAROTTE AU MISO
12,5

farro soufflé, picalilli de chou-fleur et de pommes vertes, shimiji marinés

TARTARE DE BŒUF
14,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe

TARTARE DE SAUMON
15,5

vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame

plats principaux
LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES
26.5

purée céleri-rave et topinambour, choux de Bruxelles

PÂTES AU LAPIN CONFIT SAUCE CRÈME MOUTARDE
25.5

pâtes filei calabresi, champignons pleurotes et King Oyster, moutarde de Meaux, estragon

RISOTTO DE FARRO AU BEURRE DE CAROTTE AU MISO
24.5

farro soufflé, picalilli de chou-fleur et de pommes vertes, shimiji marinés

TARTARE DE BŒUF
27,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE SAUMON
28,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

SALADE NIÇOISE
28,5

laitue, thon albacore, pommes de terres, haricots verts, olives et oeufs

PLAT DU MERCREDI / MOULES FRITES
26,5

bouillon du moment, servi avec frites

PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU
26,5

cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES
26,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

a partager
7 HUÎTRES 2 BULLES
29,5

flûtes de cava et huîtres

7 HUÎTRES 2 BULLES CHAMPENOISES
39,5

flûtes de champagne et huîtres

ASSIETTE DE 6 HUÎTRES
18,5

mignonette du Chef, citrons

ASSIETTE DE 12 HUÎTRES
38,5

mignonette du Chef, citrons

PLATEAU APÉRO
28,5

manchon de poulet, calmars frits, accras de poisson, arancini servis avec mayo épicée et sauce all’arrabbiata

PLANCHE DE CHARCUTERIES ET DE FROMAGES
28,5

mousse de foie de volaille maison, terrine, charcuterie maison et deux fromages québécois

DESSERTS
CANNOLI AUX NOISETTES
10,5
CRÈME BRÛLÉE
9,5

orange et gingembre

BEIGNETS DE RICOTTA
11.5

caramel à la bière rousse

TRUFFES CHOCOLAT
8,5

chocolat et noisettes

Le soir

5 À HUÎTRES

En tout temps on se retrouve pour l’apéro au bar des Cavistes avec deux verres de bulles et 7 huîtres pour 29,5$

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Menus groupes

De 8 à 40 personnes, nous vous offrons des solutions simples et des lieux appropriés qui plairont à tous.

Menus groupes
Carte des vins primée
À la fois dynamique et intemporelle

Carte des vins primée

Sous la direction de notre chef sommelier Louis-Jacques Bleau, notre carte est comme tout ce que nous proposons, respectueuse et accessible. Composée à la fois d’importations privées exclusives et de produits spécialisés, elle se veut avant tout agréable à consulter et inclusive.

La Société des Liquides

Club de vin

10 arrivages par année qui vous feront parcourir, le temps de 6 bouteilles, le panorama vineux de nos importations et collaborations. Places limitées.

Club de vin
Ateliers Dégustation
13 années de savoir faire

Ateliers Dégustation

En hiver comme en automne, c’est près d’une centaine de dégustations que les Cavistes chapeautent dans leurs deux établissements.

Les cavistes boutiques

Avec nos ateliers dégustation vous voyagerez à travers le monde sans vous déplaçer