Bar à vin Montréal, Ahuntsic - Restaurant Les Cavistes

En hiver comme en automne, c’est près d’une centaine de dégustations que les Cavistes chapeautent dans leurs deux établissements.

Les Cavistes sont une fière entreprise ahuntsicoise employant plus de 60 personnes dans nos entreprises de la rue Fleury Ouest soit Cerise café buvette, Les Cavistes, Jéroboam et Frite Alors! Fleury.

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10 ans de restauration sérieuse et attentionnée.
Une cuisine classique, des vins contemporains et un service intemporel.

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Bistro à vin à Montréal

Restaurant les Cavistes

C’est plus de 10 ans de restauration sérieuse et attentionnée.

Une cuisine classique, des vins contemporains et un service intemporel.

Les Cavistes sont une fière entreprise ahuntsicoise employant plus de 60 personnes dans nos entreprises de la rue Fleury Ouest soit Cerise café buvette, Les Cavistes, Angèle & Douglas, Jéroboam et Frite Alors! Fleury.

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entrees

AJOUTEZ UNE DES ENTRÉES SUIVANTES ET UN ALLONGÉ POUR 6$

POTAGE DU MOMENT

9.5 SPAGHETTI DE ZUCCHINI À LA PISTACHE

16,5

salade froide de courgettes avec basilic thaï, parmesan, ficoïde glaciale, vinaigrette à l'huile de cameline et au balsamique blanc

TARTARE DE SAUMON

19,5

vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame

TARTARE DE BŒUF

19,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe

SALADE DE MOULES À LA PORTUGAISE

8,5

olives, pistaches, roquette, baguette grillée

TERRINE MAISON DE GIBIER ET DE PORC

8,5

moutarde marinée, laitue niçoise et croutons

TATIN D’ÉCHALOTES

16,5

mousse de mozzarella de bufflonne du Québec, olives taggiasche, fleur de sel au paprika fumé

MESCLUN AUX TOMATES CONFITES

13,5

tomates cerises, fromage de chèvre et noisettes grillées

DESSERTS

PLATEAU DESSERT POUR 4

25,5

beignets, cannoli, truffe chocolat & caramel à la bière

BEIGNETS DE RICOTTA

12.5

avec son caramel à la bière rousse

GRANDE TARTELETTE ROSE

12,5

crème de canneberges comme un 'lemon curd', pâte sablée aux amandes, crème fouettée à la mélisse

TRUFFES CHOCOLAT

8,5

chocolat et noisettes

CRÈME BRÛLÉE

9,5

orange et gingembre

CANNOLI AUX NOISETTES

10,5

plats principaux

PLAT DU MERCREDI / MOULES & FRITES

27,5

bouillon du moment et frites fraîches

PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU

27,5

cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES

27,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

POISSON DU JOUR

pdm

arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste

ONGLET DE BOEUF

30,5

onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +7$

TARTARE DE SAUMON

34,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE BŒUF

34,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

FARRO CRÉMEUX AU MAÏS

25,5

farro biologique (blé), mozzarella de bufflonne du Québec, harissa verte, herbes tendres de la ferme Tulsi

LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES

27,5

purée céleri-rave et topinambour, choux de Bruxelles

SALADE CÉSAR AU CANARD CONFIT

29,5

cœur de romaine, tuile de pain au gras de canard, caperons, vinaigrette anchois et parmesan

RAVIOLIS DE SAUMON

29,5

beurre blanc, pois verts, salade de fenouil à l'oseille

entrees

POTAGE DU MOMENT

9.5 SPAGHETTI DE ZUCCHINI À LA PISTACHE

16,5

salade froide de courgettes avec basilic thaï, parmesan, ficoïde glaciale, vinaigrette à l'huile de cameline et au balsamique blanc

TARTARE DE SAUMON

19,5

vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame

TARTARE DE BŒUF

19,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe

CRUDO DE THON

17,5

concombre, sauce au yogourt, croustillant de pois chiches, cumin

CARPACCIO DE VEAU VITELLO TONNATO

17,5

roquette, noisettes, Louis d'Or et huile d'olive

TATIN D’ÉCHALOTES

16,5

mousse de mozzarella de bufflonne du Québec, olives taggiasche, fleur de sel au paprika fumé

MESCLUN AUX TOMATES CONFITES

13,5

tomates cerises, fromage de chèvre et noisettes grillées

plats principaux

PLAT DU MERCREDI / MOULES & FRITES

27,5

bouillon du moment et frites fraîches

PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU

27,5

cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES

27,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

ONGLET DE BOEUF

30,5

onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +7$

TARTARE DE SAUMON

34,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE BŒUF

34,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

MAGRET DE CANARD CONFIT

33,5

magret de canard, artichauts à la barigoule, polenta frite, feuilles de choux de Bruxelles

FARRO CRÉMEUX AU MAÏS

25,5

farro biologique (blé), mozzarella de bufflonne du Québec, harissa verte, herbes tendres de la ferme Tulsi

PÂTES AU LAPIN CONFIT SAUCE CRÈME MOUTARDE

32,5

pâtes filei calabresi, champignons pleurotes et King Oyster, moutarde de Meaux, estragon

LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES

27,5

purée céleri-rave et topinambour, choux de Bruxelles

LOTTE À L’ARMORICAINE

32,5

crème de homard, pommes de terre confites, haricots verts et salade d'oseille et de fenouil

ENTRECÔTE DE BOEUF

46,5

sauté de champignons, oignons caramélisés, sauce vin rouge, frites et salade - 330gr

VIANDE DU JOUR

PdM

arrivage au gré des semaines

PRISE DU JOUR

PdM

arrivage au gré des semaines

a partager

PLATEAU MIXTE

32,5

chorizo tiède, terrine maison, rillettes de poisson avec trio de fromages québécois

PLATEAU APÉRO

32,5

ailes de poulet, calmars frits, côtes levées de porc au coca-cola et Sortilège, arancini servis avec humus artichauts-amandes et sauce all'arrabbiata

ASSIETTE DE 12 HUÎTRES

42,5

mignonette du Chef, citrons

ASSIETTE DE 6 HUÎTRES

22,5

mignonette du Chef, citrons

7 HUÎTRES 2 BULLES CHAMPENOISES

39,5

flûtes de champagne et huîtres

7 HUÎTRES 2 BULLES

29,5

flûtes de cava et huîtres

DESSERTS

PLATEAU DESSERT POUR 4

25,5

beignets, cannoli, truffe chocolat & caramel à la bière

BEIGNETS DE RICOTTA

12.5

avec son caramel à la bière rousse

GRANDE TARTELETTE ROSE

12,5

crème de canneberges comme un 'lemon curd', pâte sablée aux amandes, crème fouettée à la mélisse

TRUFFES CHOCOLAT

8,5

chocolat et noisettes

CRÈME BRÛLÉE

9,5

orange et gingembre

CANNOLI AUX NOISETTES

10,5

Carte des vins

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Menus groupes

De 8 à 40 personnes, nous vous offrons des solutions simples et des lieux appropriés qui plairont à tous.

À la fois dynamique et intemporelle

Carte des vins primée

Sous la direction de notre chef sommelier Louis-Jacques Bleau, notre carte est comme tout ce que nous proposons, respectueuse et accessible. Composée à la fois d’importations privées exclusives et de produits spécialisés, elle se veut avant tout agréable à consulter et inclusive.

La Société des Liquides

Club de vin

10 arrivages par année qui vous feront parcourir, le temps de 6 bouteilles, le panorama vineux de nos importations et collaborations. Places limitées.