Bistro à vin à Montréal
Restaurant les Cavistes
C’est plus de 10 ans de restauration sérieuse et attentionnée.
Une cuisine classique, des vins contemporains et un service intemporel.
Les Cavistes sont une fière entreprise ahuntsicoise employant plus de 60 personnes dans nos entreprises de la rue Fleury Ouest soit Cerise café buvette, Les Cavistes, Angèle & Douglas, Jéroboam et Frite Alors! Fleury.
Choisissez votre menu
NOTRE BRUNCH DE PÂQUES
DIMANCHE 9 AVRIL DE 9h à 13H
39$
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- À l’arrivée -
Plateau de bouchées salées incluant :
carpaccio de veau, pesto de roquette et parmesan
gravlax de saumon crème fraiche fumée maison, blinis au herbes
salade de betteraves et framboise crumble pistache
Plateau de bouchées sucrées incluant :
brioche à la cannelle,
mini-croissant mousse de chocolat noisettes,
beignet fourré aux pommes et érable
- Votre choix de plats principaux -
le poché jambon
œufs pochés sur pain de campagne maison, jambon braisé cidre et romarin, chantilly de chèvre et caramel de betteraves
le cycliste du dimanche
œufs au choix, jambon braisé, bacon et saucisse fumée de la ferme Gaspor, cretons et fèves au lard maison, confitures maison et pain de campagne
le béné gaufré
œufs pochés sur gaufre, saumon fumé, hollandaise maison au yuzu, tapenade d’artichauts
les crêpes
crêpes, caramel au beurre salé, blanc-manger à la fève tonka, pommes vanillées
tartare de saumon
frites, salade mixte, croûtons
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menu enfant avec plat principal adapté 18$
Dépôt de 50$ tables 7 et plus
Services 9h / 11h / 13h
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A LA CARTE
Disponible a partir de 17h
entrees
AJOUTEZ UNE DES ENTRÉES SUIVANTES ET UN ALLONGÉ POUR 6$
DESSERTS
plats principaux
entrees
plats principaux
a partager
DESSERTS
DU 28 AU 31 DÉCEMBRE
59,50$
Ajoutez un accord mets et vins + 47 $
APÉRO
CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS 2015, MANDOIS (AVEC LA FORMULE ACCORD)
PREMIER SERVICE
FOIE GRAS AU TORCHON, RELISH DE KUMQUATS ET BRIOCHE
IGP CÔTES CATALANES ‘V.O.’ 2020, DOMAINE DES SCHISTES-MACÉRATION (AVEC LA FORMULE ACCORD)
OU
CREVETTES FRITES AU PANKO, MIZUNA, MAÏS GRILLÉ, CHILI, PANNA COTTA À L’ENCRE DE SEICHE, CAVIAR DE SAUMON
COLLI ORENTALI FRUILLI PINOT GRIGIO 2019, DORIGO-MACÉRATION (AVEC LA FORMULE ACCORD)
SECOND SERVICE
OMBLE CHEVALIER, PURÉE CÉLERI-RAVE ET POMMES, HARICOTS VERTS ET SALADE GRENOBLOISE
RIAS BAXIAS ‘PAGO DE XOAN’ 2017, BENITO SANTOS (AVEC LA FORMULE ACCORD)
OU
SHORT RIBS DE BŒUF À LA BOURGUIGNONNE, SAUCE CÈPES ET VIN ROUGE, CHAMPIGNONS, CAROTTES NANTAISES RÔTIES, POMME DE TERRE CONFITES AU GRAS DE BŒUF FUMÉ, LARDONS
GRAVES 2015, CHÂTEAU HAUT COURNEAU (AVEC LA FORMULE ACCORD)
SERVICE DE DESSERT
BEIGNETS À LA RICOTTA CAVISTES, CARAMEL À LA BIÈRE ET FLEUR DE SEL
OU
PLATEAU DESSERT MIXTE
Le soir
5 À HUÎTRES
En tout temps on se retrouve pour l’apéro au bar des Cavistes avec deux verres de bulles et 7 huîtres pour 29,5$
Réservez maintenant
Menus groupes
De 8 à 40 personnes, nous vous offrons des solutions simples et des lieux appropriés qui plairont à tous.
À la fois dynamique et intemporelle
Carte des vins primée
Sous la direction de notre chef sommelier Louis-Jacques Bleau, notre carte est comme tout ce que nous proposons, respectueuse et accessible. Composée à la fois d’importations privées exclusives et de produits spécialisés, elle se veut avant tout agréable à consulter et inclusive.
La Société des Liquides
Club de vin
10 arrivages par année qui vous feront parcourir, le temps de 6 bouteilles, le panorama vineux de nos importations et collaborations. Places limitées.
13 années de savoir faire
Ateliers Dégustation
En hiver comme en automne, c’est près d’une centaine de dégustations que les Cavistes chapeautent dans leurs deux établissements.
Les cavistes boutiques
Avec nos ateliers dégustation vous voyagerez à travers le monde sans vous déplaçer
