Bistro à vin à Montréal

Restaurant les Cavistes

C’est plus de 10 ans de restauration sérieuse et attentionnée. 

Une cuisine classique, des vins contemporains et un service intemporel. 

Les Cavistes sont une fière entreprise ahuntsicoise employant plus de 60 personnes dans nos entreprises de la rue Fleury Ouest soit Cerise café buvette, Les Cavistes, Angèle & Douglas, Jéroboam et Frite Alors! Fleury.

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entrees
AJOUTEZ UNE DES ENTRÉES SUIVANTES ET UN ALLONGÉ POUR 6$
POTAGE DU MOMENT
9.5
SALADE COMPOSÉE DU MOMENT
PDM
TARTARE DE SAUMON
16,5

vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame

TARTARE DE BŒUF
15,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe

CALAMAR FARÇI
18,5

de ratatouille, salade de fenouil, bisque de homard

FARRO AU CHAMPIGNON GRILLÉ
17,5

crinière de lion grillée, demi-glace végétarienne, légumes anciens rôtis, herbes fraîches de la ferme Tulsi

MESCLUN AUX TOMATES CONFITES
13,5

tomates cerises, fromage de chèvre et noisettes grillées

DESSERTS
TRUFFES CHOCOLAT
8,5

chocolat et noisettes

BEIGNETS DE RICOTTA
11.5

caramel à la bière rousse

CRÈME BRÛLÉE
9,5

orange et gingembre

CANNOLI AUX NOISETTES
10,5
VACHERIN
10,5

meringue et sorbet du moment

plats principaux
PLAT DU MERCREDI / MOULES & FRITES
27,5

bouillon du moment et frites fraîches

PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU
27,5

cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES
27,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

POISSON DU JOUR
pdm

arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste

ONGLET DE BOEUF
29,5

onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +7$

TARTARE DE SAUMON
29,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE BŒUF
28,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

CUISSE DE CANARD CONFITE
29,5

salade de mais et de courgettes grillées, trilogie d'oignons, pistou d'herbes, sauce au vin rouge

CALAMAR FARÇI
28,5

de ratatouille, purée à l'ail confit, salade de fenouil, bisque de homard

FARRO AU CHAMPIGNON GRILLÉ
26,5

crinière de lion grillée, demi-glace végétarienne, légumes anciens rôtis, herbes fraîches de la ferme Tulsi

PÂTES AU LAPIN CONFIT SAUCE CRÈME MOUTARDE
27,5

pâtes filei calabresi, champignons pleurotes et King Oyster, moutarde de Meaux, estragon

LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES
27,5

purée céleri-rave et topinambour, choux de Bruxelles

entrees
POTAGE DU MOMENT
9.5
SALADE COMPOSÉE DU MOMENT
PDM
TARTARE DE SAUMON
16,5

vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame

TARTARE DE BŒUF
15,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe

CARPACCIO DE VEAU VITELLO TONNATO
17,5

roquette, noisettes, Louis d'Or et huile d'olive

CALAMAR FARÇI
18,5

de ratatouille, salade de fenouil, bisque de homard

FARRO AU CHAMPIGNON GRILLÉ
17,5

crinière de lion grillée, demi-glace végétarienne, légumes anciens rôtis, herbes fraîches de la ferme Tulsi

TARTE À LA FIGUE
16,5

mozzarella de bufflonne, caramel de fi gues et porto, relish d'échalotes

MESCLUN AUX TOMATES CONFITES
13,5

tomates cerises, fromage de chèvre et noisettes grillées

plats principaux
PLAT DU MERCREDI / MOULES & FRITES
27,5

bouillon du moment et frites fraîches

PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU
27,5

cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES
27,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

ONGLET DE BOEUF
29,5

onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +7$

TARTARE DE SAUMON
29,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE BŒUF
28,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

CUISSE DE CANARD CONFITE
29,5

salade de mais et de courgettes grillées, trilogie d'oignons, pistou d'herbes, sauce au vin rouge

CALAMAR FARÇI
28,5

de ratatouille, purée à l'ail confit, salade de fenouil, bisque de homard

FARRO AU CHAMPIGNON GRILLÉ
26,5

crinière de lion grillée, demi-glace végétarienne, légumes anciens rôtis, herbes fraîches de la ferme Tulsi

PÂTES AU LAPIN CONFIT SAUCE CRÈME MOUTARDE
27,5

pâtes filei calabresi, champignons pleurotes et King Oyster, moutarde de Meaux, estragon

LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES
27,5

purée céleri-rave et topinambour, choux de Bruxelles

ENTRECÔTE DE BOEUF
46,5

sauté de champignons, oignons caramélisés, sauce vin rouge, frites et salade - 330gr

VIANDE DU JOUR
PdM

arrivage au gré des semaines

PRISE DU JOUR
PdM

arrivage au gré des semaines

a partager
PLANCHE DE CHARCUTERIES ET DE FROMAGES
32,5

mousse de foie de volaille maison, terrine, charcuterie maison et deux fromages québécois

PLATEAU APÉRO
29,5

manchon de poulet, calmars frits, cheesecake au saumon, arancini servis avec humus artichauts-amandes et sauce arrabbiata

ASSIETTE DE 12 HUÎTRES
42,5

mignonette du Chef, citrons

ASSIETTE DE 6 HUÎTRES
22,5

mignonette du Chef, citrons

7 HUÎTRES 2 BULLES CHAMPENOISES
39,5

flûtes de champagne et huîtres

7 HUÎTRES 2 BULLES
29,5

flûtes de cava et huîtres

DESSERTS
TRUFFES CHOCOLAT
8,5

chocolat et noisettes

BEIGNETS DE RICOTTA
11.5

caramel à la bière rousse

CRÈME BRÛLÉE
9,5

orange et gingembre

CANNOLI AUX NOISETTES
10,5
VACHERIN
10,5

meringue et sorbet du moment

Carte des vins
Menu in english
Le soir

5 À HUÎTRES

En tout temps on se retrouve pour l’apéro au bar des Cavistes avec deux verres de bulles et 7 huîtres pour 29,5$

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Menus groupes

De 8 à 40 personnes, nous vous offrons des solutions simples et des lieux appropriés qui plairont à tous.

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Menus groupes
Carte des vins primée
À la fois dynamique et intemporelle

Carte des vins primée

Sous la direction de notre chef sommelier Louis-Jacques Bleau, notre carte est comme tout ce que nous proposons, respectueuse et accessible. Composée à la fois d’importations privées exclusives et de produits spécialisés, elle se veut avant tout agréable à consulter et inclusive.

La Société des Liquides

Club de vin

10 arrivages par année qui vous feront parcourir, le temps de 6 bouteilles, le panorama vineux de nos importations et collaborations. Places limitées.

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Club de vin
Ateliers Dégustation
13 années de savoir faire

Ateliers Dégustation

En hiver comme en automne, c’est près d’une centaine de dégustations que les Cavistes chapeautent dans leurs deux établissements.

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Les cavistes boutiques

Avec nos ateliers dégustation vous voyagerez à travers le monde sans vous déplaçer

Ateliers dégustation
Horaires des Ateliers