Bistro à vin à Montréal

Restaurant les Cavistes

10 years of serious and attentive catering. 

Classic cuisine, contemporary wines and timeless service. 

Les Cavistes is a proud Ahuntsicoise company employer more than 60 people in our businesses on Fleury Street West, namely Cerise café buvette, Les Cavistes, Angèle & Douglas, Jéroboam and Frite Alors! Fleury. 

Choisissez votre menu

entrees
AJOUTEZ UNE DES ENTRÉES SUIVANTES ET UN ALLONGÉ POUR 6$
POTAGE DU MOMENT
SALADE DU MOMENT
ENTRÉE DU MOMENT
DESSERTS
TRUFFES CHOCOLAT
8,5

chocolat et noisettes

BEIGNETS DE RICOTTA
11.5

caramel à la bière rousse

CRÈME BRÛLÉE
9,5

orange et gingembre

CANNOLI AUX NOISETTES
10,5
plats principaux
PLAT DU MERCREDI / RISOTTO AUX FRUITS DE MER
26,5

crevettes, moules, pétoncles, champignons et parmesan

PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU
26,5

cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES
26,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

POISSON DU JOUR
pdm

arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste

ONGLET DE BOEUF
28,5

onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +6$

TARTARE DE SAUMON
28,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE BŒUF
27,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

JARRET D’AGNEAU BRAISÉ
29,5

tombée de lentilles, légumes rôtis, sauce agrumes, gremolata de moutarde verte et zeste

RAVIOLI DE SAUMON ET CREVETTES
28,5

fenouil, oseille, pois, sauce type beurre blanc

entrees
POTAGE DU MOMENT
8.5
SALADE COMPOSÉE DU MOMENT
11.5
TARTARE DE SAUMON
15,5

vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame

TARTARE DE BŒUF
14,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe

CARPACCIO DE VEAU VITELLO TONNATO
17,5

roquette, noisettes, Louis d'Or et huile d'olive

SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE
14,5

bouillon de viande, lardons, pain brioché, gruyère et cheddar

RISOTTO DE FARRO AU BEURRE DE CAROTTE AU MISO
12,5

farro soufflé, picalilli de chou-fleur et de pommes vertes, shimiji marinés

PIEUVRE AU TORCHON GRILLÉE
18,5

pommes de terres confites, salade de pois mange-tout au chimichurri, chorizo grillé, aïoli épicé

MESCLUN AUX TOMATES CONFITES
12,5

tomates cerises, fromage de chèvre et noisettes grillées

plats principaux
PLAT DU MERCREDI / RISOTTO AUX FRUITS DE MER
26,5

crevettes, moules, pétoncles, champignons et parmesan

PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU
26,5

cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES
26,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

POISSON DU JOUR
pdm

arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste

ONGLET DE BOEUF
28,5

onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +6$

TARTARE DE SAUMON
28,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE BŒUF
27,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

JARRET D’AGNEAU BRAISÉ
29,5

tombée de lentilles, légumes rôtis, sauce agrumes, gremolata de moutarde verte et zeste

RAVIOLI DE SAUMON ET CREVETTES
28,5

fenouil, oseille, pois, sauce type beurre blanc

a partager
PLANCHE DE CHARCUTERIES ET DE FROMAGES
28,5

mousse de foie de volaille maison, terrine, charcuterie maison et deux fromages québécois

PLATEAU APÉRO
28,5

manchon de poulet, calmars frits, accras de poisson, arancini servis avec mayo épicée et sauce all’arrabbiata

ASSIETTE DE 12 HUÎTRES
38,5

mignonette du Chef, citrons

ASSIETTE DE 6 HUÎTRES
18,5

mignonette du Chef, citrons

7 HUÎTRES 2 BULLES CHAMPENOISES
39,5

flûtes de champagne et huîtres

7 HUÎTRES 2 BULLES
29,5

flûtes de cava et huîtres

DESSERTS
TRUFFES CHOCOLAT
8,5

chocolat et noisettes

BEIGNETS DE RICOTTA
11.5

caramel à la bière rousse

CRÈME BRÛLÉE
9,5

orange et gingembre

CANNOLI AUX NOISETTES
10,5
DU 28 AU 31 DÉCEMBRE

59,50$
Ajoutez un accord mets et vins + 47 $

APÉRO

CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS 2015, MANDOIS (AVEC LA FORMULE ACCORD)

PREMIER SERVICE

FOIE GRAS AU TORCHON, RELISH DE KUMQUATS ET BRIOCHE
IGP CÔTES CATALANES ‘V.O.’ 2020, DOMAINE DES SCHISTES-MACÉRATION (AVEC LA FORMULE ACCORD)
OU
CREVETTES FRITES AU PANKO, MIZUNA, MAÏS GRILLÉ, CHILI, PANNA COTTA À L’ENCRE DE SEICHE, CAVIAR DE SAUMON
COLLI ORENTALI FRUILLI PINOT GRIGIO 2019, DORIGO-MACÉRATION (AVEC LA FORMULE ACCORD)

SECOND SERVICE

OMBLE CHEVALIER, PURÉE CÉLERI-RAVE ET POMMES, HARICOTS VERTS ET SALADE GRENOBLOISE
RIAS BAXIAS ‘PAGO DE XOAN’ 2017, BENITO SANTOS (AVEC LA FORMULE ACCORD)
OU
SHORT RIBS DE BŒUF À LA BOURGUIGNONNE, SAUCE CÈPES ET VIN ROUGE, CHAMPIGNONS, CAROTTES NANTAISES RÔTIES, POMME DE TERRE CONFITES AU GRAS DE BŒUF FUMÉ, LARDONS
GRAVES 2015, CHÂTEAU HAUT COURNEAU (AVEC LA FORMULE ACCORD)

SERVICE DE DESSERT

BEIGNETS À LA RICOTTA CAVISTES, CARAMEL À LA BIÈRE ET FLEUR DE SEL
OU
PLATEAU DESSERT MIXTE

At night

Sparkling and oysters

Always on the menu for an aperitif at the Cavistes: two glasses of bubbles and 7 oysters for $29.5 

Reserve now 

Group menus 

From 8 to 40 people, we offer you simple solutions and appropriate settings that will please everyone. 

Menus groupes
Carte des vins primée
Timeless ans dynamic

Award-winning wine list

Under the supervision of our head sommelier Louis-Jacques Bleau, our wine list is like everything we offer, respectful and accessible. Composed of both exclusive private imports and specialized products, it aims to be pleasant and inclusive. 

Liquid Society

Our exlusive wine club

10 arrivals per year that will take you through, the time of 6 bottles, the wine panorama of our private imports and wine collaborations. Limited places. 

Club de vin
Ateliers Dégustation
13 years of know how

Our wine tastings

Whether in winter or autumn, it is nearly a hundred tastings that the we oversee in our two establishments. 

Les cavistes boutiques

Avec nos ateliers dégustation vous voyagerez à travers le monde sans vous déplaçer