Wine Bar Montreal, Ahuntsic - Les Cavistes Restaurant

Whether in winter or autumn, it is nearly a hundred tastings that the we oversee in our two establishments.

Les Cavistes is a proud Ahuntsicoise company employer more than 60 people in our businesses on Fleury Street West, namely Cerise café buvette, Les Cavistes, Angèle & Douglas, Jéroboam and Frite Alors! Fleury.

10 years of serious and attentive catering.
Classic cuisine, contemporary wines and timeless service.

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Bistro à vin à Montréal

Restaurant les Cavistes

10 years of serious and attentive catering.

Classic cuisine, contemporary wines and timeless service.

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our menu in english

entrees

AJOUTEZ UNE DES ENTRÉES SUIVANTES ET UN ALLONGÉ POUR 6$

POTAGE DU MOMENT
SALADE DU MOMENT
ENTRÉE DU MOMENT

DESSERTS

PLATEAU DESSERT POUR 4

25,5

beignets, cannoli, truffe chocolat & caramel à la bière

BEIGNETS DE RICOTTA

12.5

avec son caramel à la bière rousse

GRANDE TARTELETTE ROSE

12,5

crème de canneberges comme un 'lemon curd', pâte sablée aux amandes, crème fouettée à la mélisse

TRUFFES CHOCOLAT

8,5

chocolat et noisettes

CRÈME BRÛLÉE

9,5

orange et gingembre

CANNOLI AUX NOISETTES

10,5

plats principaux

PLAT DU MERCREDI / MOULES & FRITES

27,5

bouillon du moment et frites fraîches

PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU

27,5

cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES

27,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

POISSON DU JOUR

pdm

arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste

ONGLET DE BOEUF

30,5

onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +7$

TARTARE DE SAUMON

34,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE BŒUF

34,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

MAGRET DE CANARD CONFIT

33,5

magret de canard, artichauts à la barigoule, polenta frite, feuilles de choux de Bruxelles

FARRO CRÉMEUX AU MAÏS

25,5

farro biologique (blé), mozzarella de bufflonne du Québec, harissa verte, herbes tendres de la ferme Tulsi

PÂTES AU LAPIN CONFIT SAUCE CRÈME MOUTARDE

32,5

pâtes filei calabresi, champignons pleurotes et King Oyster, moutarde de Meaux, estragon

LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES

27,5

purée céleri-rave et topinambour, choux de Bruxelles

LOTTE À L’ARMORICAINE

32,5

crème de homard, pommes de terre confites, haricots verts et salade d'oseille et de fenouil

entrees

POTAGE DU MOMENT

9.5 SPAGHETTI DE ZUCCHINI À LA PISTACHE

16,5

salade froide de courgettes avec basilic thaï, parmesan, ficoïde glaciale, vinaigrette à l'huile de cameline et au balsamique blanc

TARTARE DE SAUMON

19,5

vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame

TARTARE DE BŒUF

19,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe

CRUDO DE THON

17,5

concombre, sauce au yogourt, croustillant de pois chiches, cumin

SALADE DE MOULES À LA PORTUGAISE

8,5

olives, pistaches, roquette, baguette grillée

TERRINE MAISON DE GIBIER ET DE PORC

8,5

moutarde marinée, laitue niçoise et croutons

CARPACCIO DE VEAU VITELLO TONNATO

17,5

roquette, noisettes, Louis d'Or et huile d'olive

TATIN D’ÉCHALOTES

16,5

mousse de mozzarella de bufflonne du Québec, olives taggiasche, fleur de sel au paprika fumé

plats principaux

PLAT DU MERCREDI / MOULES & FRITES

27,5

bouillon du moment et frites fraîches

PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU

27,5

cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé

PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES

27,5

morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou

POISSON DU JOUR

pdm

arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste

ONGLET DE BOEUF

30,5

onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +7$

TARTARE DE SAUMON

34,5

vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE BŒUF

34,5

moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

MAGRET DE CANARD CONFIT

33,5

magret de canard, artichauts à la barigoule, polenta frite, feuilles de choux de Bruxelles

FARRO CRÉMEUX AU MAÏS

25,5

farro biologique (blé), mozzarella de bufflonne du Québec, harissa verte, herbes tendres de la ferme Tulsi

PÂTES AU LAPIN CONFIT SAUCE CRÈME MOUTARDE

32,5

pâtes filei calabresi, champignons pleurotes et King Oyster, moutarde de Meaux, estragon

LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES

27,5

purée céleri-rave et topinambour, choux de Bruxelles

LOTTE À L’ARMORICAINE

32,5

crème de homard, pommes de terre confites, haricots verts et salade d'oseille et de fenouil

ENTRECÔTE DE BOEUF

46,5

sauté de champignons, oignons caramélisés, sauce vin rouge, frites et salade - 330gr

VIANDE DU JOUR

PdM

arrivage au gré des semaines

PRISE DU JOUR

PdM

arrivage au gré des semaines

a partager

PLATEAU MIXTE

32,5

chorizo tiède, terrine maison, rillettes de poisson avec trio de fromages québécois

PLATEAU APÉRO

32,5

ailes de poulet, calmars frits, côtes levées de porc au coca-cola et Sortilège, arancini servis avec humus artichauts-amandes et sauce all'arrabbiata

ASSIETTE DE 12 HUÎTRES

42,5

mignonette du Chef, citrons

ASSIETTE DE 6 HUÎTRES

22,5

mignonette du Chef, citrons

7 HUÎTRES 2 BULLES CHAMPENOISES

39,5

flûtes de champagne et huîtres

7 HUÎTRES 2 BULLES

29,5

flûtes de cava et huîtres

DESSERTS

PLATEAU DESSERT POUR 4

25,5

beignets, cannoli, truffe chocolat & caramel à la bière

BEIGNETS DE RICOTTA

12.5

avec son caramel à la bière rousse

GRANDE TARTELETTE ROSE

12,5

crème de canneberges comme un 'lemon curd', pâte sablée aux amandes, crème fouettée à la mélisse

TRUFFES CHOCOLAT

8,5

chocolat et noisettes

CRÈME BRÛLÉE

9,5

orange et gingembre

CANNOLI AUX NOISETTES

10,5

DU 28 AU 31 DÉCEMBRE

59,50$
Ajoutez un accord mets et vins + 47 $

APÉRO

CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS 2015, MANDOIS (AVEC LA FORMULE ACCORD)

PREMIER SERVICE

FOIE GRAS AU TORCHON, RELISH DE KUMQUATS ET BRIOCHE
IGP CÔTES CATALANES ‘V.O.’ 2020, DOMAINE DES SCHISTES-MACÉRATION (AVEC LA FORMULE ACCORD)
OU
CREVETTES FRITES AU PANKO, MIZUNA, MAÏS GRILLÉ, CHILI, PANNA COTTA À L’ENCRE DE SEICHE, CAVIAR DE SAUMON
COLLI ORENTALI FRUILLI PINOT GRIGIO 2019, DORIGO-MACÉRATION (AVEC LA FORMULE ACCORD)

SECOND SERVICE

OMBLE CHEVALIER, PURÉE CÉLERI-RAVE ET POMMES, HARICOTS VERTS ET SALADE GRENOBLOISE
RIAS BAXIAS ‘PAGO DE XOAN’ 2017, BENITO SANTOS (AVEC LA FORMULE ACCORD)
OU
SHORT RIBS DE BŒUF À LA BOURGUIGNONNE, SAUCE CÈPES ET VIN ROUGE, CHAMPIGNONS, CAROTTES NANTAISES RÔTIES, POMME DE TERRE CONFITES AU GRAS DE BŒUF FUMÉ, LARDONS
GRAVES 2015, CHÂTEAU HAUT COURNEAU (AVEC LA FORMULE ACCORD)

SERVICE DE DESSERT

BEIGNETS À LA RICOTTA CAVISTES, CARAMEL À LA BIÈRE ET FLEUR DE SEL
OU
PLATEAU DESSERT MIXTE

Carte des vins

At night

Sparkling and oysters

Always on the menu for an aperitif at the Cavistes: two glasses of bubbles and 7 oysters for $29.5

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Group menus

From 8 to 40 people, we offer you simple solutions and appropriate settings that will please everyone.

Timeless ans dynamic

Award-winning wine list

Under the supervision of our head sommelier Louis-Jacques Bleau, our wine list is like everything we offer, respectful and accessible. Composed of both exclusive private imports and specialized products, it aims to be pleasant and inclusive.

Liquid Society

Our exlusive wine club

10 arrivals per year that will take you through, the time of 6 bottles, the wine panorama of our private imports and wine collaborations. Limited places.

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