




Classic cuisine, contemporary wines and timeless service.

Bistro à vin à Montréal
Restaurant les Cavistes
10 years of serious and attentive catering.
Classic cuisine, contemporary wines and timeless service.
Les Cavistes is a proud Ahuntsicoise company employer more than 60 people in our businesses on Fleury Street West, namely Cerise café buvette, Les Cavistes, Angèle & Douglas, Jéroboam and Frite Alors! Fleury.
Choisissez votre menu
entrees
AJOUTEZ UNE DES ENTRÉES SUIVANTES ET UN ALLONGÉ POUR 6$
SALADE DU MOMENT
ENTRÉE DU MOMENT
DESSERTS
TRUFFES CHOCOLAT
8,5
chocolat et noisettes
BEIGNETS DE RICOTTA
11.5
caramel à la bière rousse
CRÈME BRÛLÉE
9,5
orange et gingembre
CANNOLI AUX NOISETTES
10,5
plats principaux
PLAT DU MERCREDI / RISOTTO AUX FRUITS DE MER
26,5
crevettes, moules, pétoncles, champignons et parmesan
PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU
26,5
cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé
PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES
26,5
morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou
POISSON DU JOUR
pdm
arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste
ONGLET DE BOEUF
28,5
onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +6$
TARTARE DE SAUMON
28,5
vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte
TARTARE DE BŒUF
27,5
moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte
JARRET D’AGNEAU BRAISÉ
29,5
tombée de lentilles, légumes rôtis, sauce agrumes, gremolata de moutarde verte et zeste
RAVIOLI DE SAUMON ET CREVETTES
28,5
fenouil, oseille, pois, sauce type beurre blanc
entrees
POTAGE DU MOMENT
8.5
SALADE COMPOSÉE DU MOMENT
11.5
TARTARE DE SAUMON
15,5
vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame
TARTARE DE BŒUF
14,5
moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe
CARPACCIO DE VEAU VITELLO TONNATO
17,5
roquette, noisettes, Louis d'Or et huile d'olive
SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE
14,5
bouillon de viande, lardons, pain brioché, gruyère et cheddar
RISOTTO DE FARRO AU BEURRE DE CAROTTE AU MISO
12,5
farro soufflé, picalilli de chou-fleur et de pommes vertes, shimiji marinés
PIEUVRE AU TORCHON GRILLÉE
18,5
pommes de terres confites, salade de pois mange-tout au chimichurri, chorizo grillé, aïoli épicé
MESCLUN AUX TOMATES CONFITES
12,5
tomates cerises, fromage de chèvre et noisettes grillées
plats principaux
PLAT DU MERCREDI / RISOTTO AUX FRUITS DE MER
26,5
crevettes, moules, pétoncles, champignons et parmesan
PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU
26,5
cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé
PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES
26,5
morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou
POISSON DU JOUR
pdm
arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste
ONGLET DE BOEUF
28,5
onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +6$
TARTARE DE SAUMON
28,5
vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte
TARTARE DE BŒUF
27,5
moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte
JARRET D’AGNEAU BRAISÉ
29,5
tombée de lentilles, légumes rôtis, sauce agrumes, gremolata de moutarde verte et zeste
RAVIOLI DE SAUMON ET CREVETTES
28,5
fenouil, oseille, pois, sauce type beurre blanc
a partager
PLANCHE DE CHARCUTERIES ET DE FROMAGES
28,5
mousse de foie de volaille maison, terrine, charcuterie maison et deux fromages québécois
PLATEAU APÉRO
28,5
manchon de poulet, calmars frits, accras de poisson, arancini servis avec mayo épicée et sauce all’arrabbiata
ASSIETTE DE 12 HUÎTRES
38,5
mignonette du Chef, citrons
ASSIETTE DE 6 HUÎTRES
18,5
mignonette du Chef, citrons
7 HUÎTRES 2 BULLES CHAMPENOISES
39,5
flûtes de champagne et huîtres
7 HUÎTRES 2 BULLES
29,5
flûtes de cava et huîtres
DESSERTS
TRUFFES CHOCOLAT
8,5
chocolat et noisettes
BEIGNETS DE RICOTTA
11.5
caramel à la bière rousse
CRÈME BRÛLÉE
9,5
orange et gingembre
CANNOLI AUX NOISETTES
10,5
DU 28 AU 31 DÉCEMBRE
59,50$
Ajoutez un accord mets et vins + 47 $
APÉRO
CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS 2015, MANDOIS (AVEC LA FORMULE ACCORD)
PREMIER SERVICE
FOIE GRAS AU TORCHON, RELISH DE KUMQUATS ET BRIOCHE
IGP CÔTES CATALANES ‘V.O.’ 2020, DOMAINE DES SCHISTES-MACÉRATION (AVEC LA FORMULE ACCORD)
OU
CREVETTES FRITES AU PANKO, MIZUNA, MAÏS GRILLÉ, CHILI, PANNA COTTA À L’ENCRE DE SEICHE, CAVIAR DE SAUMON
COLLI ORENTALI FRUILLI PINOT GRIGIO 2019, DORIGO-MACÉRATION (AVEC LA FORMULE ACCORD)
SECOND SERVICE
OMBLE CHEVALIER, PURÉE CÉLERI-RAVE ET POMMES, HARICOTS VERTS ET SALADE GRENOBLOISE
RIAS BAXIAS ‘PAGO DE XOAN’ 2017, BENITO SANTOS (AVEC LA FORMULE ACCORD)
OU
SHORT RIBS DE BŒUF À LA BOURGUIGNONNE, SAUCE CÈPES ET VIN ROUGE, CHAMPIGNONS, CAROTTES NANTAISES RÔTIES, POMME DE TERRE CONFITES AU GRAS DE BŒUF FUMÉ, LARDONS
GRAVES 2015, CHÂTEAU HAUT COURNEAU (AVEC LA FORMULE ACCORD)
SERVICE DE DESSERT
BEIGNETS À LA RICOTTA CAVISTES, CARAMEL À LA BIÈRE ET FLEUR DE SEL
OU
PLATEAU DESSERT MIXTE

At night
Sparkling and oysters
Always on the menu for an aperitif at the Cavistes: two glasses of bubbles and 7 oysters for $29.5
Reserve now
Group menus
From 8 to 40 people, we offer you simple solutions and appropriate settings that will please everyone.


Timeless ans dynamic
Award-winning wine list
Under the supervision of our head sommelier Louis-Jacques Bleau, our wine list is like everything we offer, respectful and accessible. Composed of both exclusive private imports and specialized products, it aims to be pleasant and inclusive.
Liquid Society
Our exlusive wine club
10 arrivals per year that will take you through, the time of 6 bottles, the wine panorama of our private imports and wine collaborations. Limited places.


13 years of know how
Our wine tastings
Whether in winter or autumn, it is nearly a hundred tastings that the we oversee in our two establishments.
Les cavistes boutiques
Avec nos ateliers dégustation vous voyagerez à travers le monde sans vous déplaçer