Steak frites, tartares et plus à Montréal

Les Cavistes offrent des plats signature du bistro français : le boudin noir, le steak frites, les tartares, le foie de veau…

Nous mettons également en vedette les produits locaux au fil des saisons, ce qui nous permet de proposer une ardoise hebdomadaire avec des spéciaux alléchants. Bien au fait des tendances, notre équipe de cuisine fait de plus en plus de place aux légumes dans l’assiette en plus de travailler de façon privilégiée avec nos producteurs québécois.

SUR L'ARDOISE POUR 23,50 $

LUNDI
RISOTTO DE LA MER
pétoncles, crevettes nordiques, moules, champignons, parmesan

MARDI
SALADE NIÇOISE
laitue, thon albacore, pomme de terre, oeuf et haricots

MERCREDI
MOULES &
FRITES

bouillon du moment

JEUDI
FOIE DE VEAU
cipollini braisés, bette à carde sur soubise, orge poêlé

VENDREDI
FISH & FRITES
morue panée et sauce gribiche

Horloge menu soir steak frites

ENTRÉES

POTAGE DU MOMENT 7,5

MESCLUN AU CHÈVRE 8,5
tomates cerises déshydratées et noisettes grillées

PIEUVRE AU TORCHON GRILLÉE 14,5
PdT confites, émincé de pois mange-tout au chimichurri, chorizo maison grillé, mayonnnaise au piment

SALADE TIÈDE DE BETTERAVES 11,5
beurre de betteraves, laitue niçoise, vinaigrette sauge et érable, noisettes concassées

GUÉDILLE AUX CREVETTES NORDIQUES 14,5
pain brioché au sésame, mayonnaise au mirin, au soya et au sésame

SALADE D’ARTICHAUTS 11,5
artichauts marinés, bébé romaine grillée, croquettes de quinoa frites, aïoli d’ail noir, gremolata de graines de tournesol, de citron et d’olives vertes

TARTARE DE BŒUF 12,5
moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe

TARTARE DE SAUMON 12,5
vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame

PLATS PRINCIPAUX

PRISE DU JOUR PM
votre caviste vous informera de la prise du jour, en respect avec les principes de pêche durable

STEAK FRITES 24,5
onglet grillé de boeuf Angus, tombée d’oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites maison et petite verte

Ajoutez une poêlée de pleurotes, armillaire de miel et champignons Café +5

LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES 22,5
purée céleri-rave et topinambour, flocons de Bruxelles

PÂTES AU LAPIN CONFIT SAUCE CRÈME MOUTARDE 23,5
filei calabresi, champignons pleurotes et armillaire de miel, moutarde de Meaux, estragon

HAMBURGER BŒUF ET CHEDDAR FUMÉ 20,5
bacon maison laqué à l’érable et au jalapeno, laitue Boston, tomate, mayo au gras de canard, pain brioché

SALADE D’ARTICHAUTS 20,5
artichauts marinés, bébé romaine grillée, croquettes de quinoa frites, aïoli d’ail noir, gremolata de graines de tournesol, de citron et d’olives vertes

CUISSE DE CANARD CONFITE 25,5
salade de farro, de pommes vertes et de châtaigne d’eau, vinaigrette au citron et à l’estragon, endives poêlées, gel de framboise

GUÉDILLES AUX CREVETTES NORDIQUES 28,5
deux guédilles en pain brioché, mayonnaise au mirin, au soya et au sésame, salade, frites et mayo épicée

TARTARE DE BŒUF 24,5
moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE SAUMON 24,5
vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

À PARTAGER

MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE 8,5

7 HUÎTRES 2 BULLES 29,5
flûtes de cava et huîtres

7 HUÎTRES 2 BULLES 36,5
flûtes de champagne et huîtres

ASSIETTE D’HUÎTRES
mignonette du Chef, citrons
3 huîtres 9,5
6 huîtres 18,5
12 huîtres 34,5

PLATEAU APÉRO 24,5
ailes de poulet, calmars frits, accras de poisson, arancini servis avec mayo épicée et sauce all’arrabbiata

PLANCHE DE CHARCUTERIES ET DE FROMAGES 24,5
sélection de trois charcuteries maison et de deux fromages québécois

DESSERTS

CANNOLI AUX NOISETTES 9,5
classique italien aux noisettes grillées

CRÈME BRÛLÉE À LA CARDAMOME 8,5
marmelade d’oranges

PARFAIT GLACÉ MOKA ET BLEUETS 10,5
coulis de bleuets, crumble chocolat et noisettes torréfiées, bleuets marinés

BEIGNETS DE RICOTTA 9,5
caramel à la bière rousse

DESSERT GRAND CŒUR 13
crème citron, framboises fraîches, meringue au poivre rose, biscuit aux amandes
Pour chaque dessert vendu, Les Cavistes remettra 10$ à l’organisme Pause Famille venant en aide aux familles d’Ahuntsic avec de jeunes enfants qui éprouve des conditions de vie difficiles.