Steak frites, tartares et plus à Montréal

Les Cavistes offrent des plats signature du bistro français : le boudin noir, le steak frites, les tartares, le foie de veau…

Nous mettons également en vedette les produits locaux au fil des saisons, ce qui nous permet de proposer une ardoise hebdomadaire avec des spéciaux alléchants. Bien au fait des tendances, notre équipe de cuisine fait de plus en plus de place aux légumes dans l’assiette en plus de travailler de façon privilégiée avec nos producteurs québécois.

SUR L'ARDOISE POUR 23,50 $

LUNDI
RISOTTO DE LA MER
pétoncles, crevettes nordiques, moules, champignons, parmesan

MARDI
SALADE NIÇOISE
laitue, thon albacore, pomme de terre, oeuf et haricots

MERCREDI
MOULES & FRITES & BIÈRE
bouillon du moment

JEUDI
FOIE DE VEAU
cipollini braisés, bette à carde sur soubise, orge poêlé

VENDREDI
FISH & FRITES
morue panée et sauce gribiche

Horloge menu soir steak frites

ENTRÉES

POTAGE DU MOMENT 7,5

SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE 10,5
bouillon de viande, effiloché de porc, gruyère et cheddar gratinés sur croûton brioché

MESCLUN AU CHÈVRE 8,5
tomates cerises déshydratées et noisettes grillées

PIEUVRE AU TORCHON GRILLÉE 14,5
PdT confites, émincé de pois mange-tout au chimichurri, chorizo maison grillé, mayonnnaise au piment

SALADE TIÈDE DE BETTERAVES 11,5
beurre de betteraves, laitue niçoise, vinaigrette sauge et érable, noisettes concassées

PÉTONCLE ET FLANC D’AGNEAU 14,5
pétoncle poêlé, agneau braisé et frit, purée de courge musquée, gremolata canneberges et noisettes

TARTARE DE BŒUF 12,5
moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe

TARTARE DE SAUMON 12,5
vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame

PLATS PRINCIPAUX

PRISE DU JOUR PM
votre caviste vous informera de la prise du jour, en respect avec les principes de pêche durable

STEAK FRITES 24,5
onglet grillé de boeuf Angus, tombée d’oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites maison et petite verte

Ajoutez une poêlée de pleurotes, armillaire de miel et champignons Café +5

LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES 22,5
purée céleri-rave et topinambour, flocons de Bruxelles

PÂTES AU LAPIN CONFIT SAUCE CRÈME MOUTARDE 23,5
filei calabresi, champignons pleurotes et armillaire de miel, moutarde de Meaux, estragon

MAGRET DE CANARD POÊLÉ 25,5
orgetto à la courge, pancetta, pecorino romano

TARTARE DE BŒUF 24,5
moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte

TARTARE DE SAUMON 24,5
vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte

À PARTAGER

MOUSSE DE FOIE DE VOLAILLE 8,5

7 HUÎTRES 2 BULLES 29,5
flûte de cava et huîtres

ASSIETTE D’HUÎTRES
mignonette du Chef, citrons
3 huîtres 9,5
6 huîtres 18,5
12 huîtres 34,5

PLATEAU APÉRO 24,5
ailes de poulet, calmars frits, accras de poisson, arancini servis avec mayo épicée et sauce all’arrabbiata

PLANCHE DE CHARCUTERIES ET DE FROMAGES 24,5
sélection de trois charcuteries maison et de deux fromages québécois

DESSERTS

CANNOLI AUX NOISETTES 9,5
classique italien aux noisettes grillées

CRÈME BRÛLÉE AUX ÉPICES D’HIVER 8,5
petits fruits, streussel à l’avoine et gingembre

TORTE AU CHOCOLAT NOIR 10,5
ganache au chocolat et menthe poivrée, sauce chocolat, croquant au chocolat

BEIGNETS DE RICOTTA 9,5
caramel à la bière rousse