Classic cuisine, contemporary wines and timeless service.
Bistro à vin à Montréal
Restaurant les Cavistes
10 years of serious and attentive catering.
Classic cuisine, contemporary wines and timeless service.
Les Cavistes is a proud Ahuntsicoise company employer more than 60 people in our businesses on Fleury Street West, namely Cerise café buvette, Les Cavistes, Angèle & Douglas, Jéroboam and Frite Alors! Fleury.
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entrees
AJOUTEZ UNE DES ENTRÉES SUIVANTES ET UN ALLONGÉ POUR 6$
SALADE DU MOMENT
ENTRÉE DU MOMENT
DESSERTS
TRUFFES CHOCOLAT
8,5
chocolat et noisettes
BEIGNETS DE RICOTTA
12.5
avec son caramel à la bière rousse
PLATEAU DESSERT POUR 4
25,5
beignets, cannoli, truffe chocolat & caramel à la bière
CRÈME BRÛLÉE
9,5
orange et gingembre
CANNOLI AUX NOISETTES
10,5
plats principaux
PLAT DU MERCREDI / MOULES & FRITES
27,5
bouillon du moment et frites fraîches
PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU
27,5
cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé
PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES
27,5
morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou
POISSON DU JOUR
pdm
arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste
ONGLET DE BOEUF
30,5
onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +7$
TARTARE DE SAUMON
34,5
vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte
TARTARE DE BŒUF
34,5
moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte
CUISSE DE CANARD CONFITE
29,5
salade de mais et de courgettes grillées, trilogie d'oignons, pistou d'herbes, sauce au vin rouge
FARRO AU CHAMPIGNON GRILLÉ
26,5
crinière de lion grillée, demi-glace végétarienne, légumes anciens rôtis, herbes fraîches de la ferme Tulsi
PÂTES AU LAPIN CONFIT SAUCE CRÈME MOUTARDE
32,5
pâtes filei calabresi, champignons pleurotes et King Oyster, moutarde de Meaux, estragon
LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES
27,5
purée céleri-rave et topinambour, choux de Bruxelles
ENTRECÔTE DE BOEUF
46,5
sauté de champignons, oignons caramélisés, sauce vin rouge, frites et salade - 330gr
entrees
POTAGE DU MOMENT
9.5
BETTERAVES ET CROMESQUIS DE FROMAGE
13,5
bett' trois façons, roquette et niçoise, crème de brie
TARTARE DE SAUMON
19,5
vinaigrette au gingembre, huile d’oignon vert, sésame
TARTARE DE BŒUF
19,5
moutarde de Dijon, câpres, cornichons, échalote croustillante, soupçon d’huile de truffe
CARPACCIO DE VEAU VITELLO TONNATO
17,5
roquette, noisettes, Louis d'Or et huile d'olive
ESCARGOTS À LA CRÈME DE FLEUR D’AIL
16,5
pain de campagne grillé à l'ail, salade d'oseille du Québec
SOUPE À L’OIGNON GRATINÉE
17,5
bouillon de viande, pain brioché, suisse et gruyère
FARRO AU CHAMPIGNON GRILLÉ
17,5
crinière de lion grillée, demi-glace végétarienne, légumes anciens rôtis, herbes fraîches de la ferme Tulsi
TATIN D’ÉCHALOTES
16,5
mousse de mozzarella de bufflonne du Québec, olives taggiasche, fleur de sel au paprika fumé
plats principaux
PLAT DU MERCREDI / MOULES & FRITES
27,5
bouillon du moment et frites fraîches
PLAT DU JEUDI / FOIE DE VEAU
27,5
cipollini braisés, haricots verts sur soubise, orge poêlé
PLAT DU VENDREDI / FISH & FRITES
27,5
morue panée, sauce gribiche, servi avec frites et salade de chou
POISSON DU JOUR
pdm
arrivage régulier annoncé à la voix par votre Caviste
ONGLET DE BOEUF
30,5
onglet grillé de boeuf du Québec, tombée d'oignons caramélisés, sauce au vin rouge, frites et salade verte - extra champignons +7$
TARTARE DE SAUMON
34,5
vinaigrette au gingembre, sésame, servi avec frites et petite verte
TARTARE DE BŒUF
34,5
moutarde de Dijon, câpres, cornichon, échalote croustillante, servi avec frites et petite verte
CUISSE DE CANARD CONFITE
29,5
salade de mais et de courgettes grillées, trilogie d'oignons, pistou d'herbes, sauce au vin rouge
FARRO AU CHAMPIGNON GRILLÉ
26,5
crinière de lion grillée, demi-glace végétarienne, légumes anciens rôtis, herbes fraîches de la ferme Tulsi
PÂTES AU LAPIN CONFIT SAUCE CRÈME MOUTARDE
32,5
pâtes filei calabresi, champignons pleurotes et King Oyster, moutarde de Meaux, estragon
LE FAMEUX BOUDIN CAVISTES
27,5
purée céleri-rave et topinambour, choux de Bruxelles
ENTRECÔTE DE BOEUF
46,5
sauté de champignons, oignons caramélisés, sauce vin rouge, frites et salade - 330gr
LOTTE À L’ARMORICAINE
32,5
crème de homard, pommes de terre confites, haricots vers et salade d'oseille
VIANDE DU JOUR
PdM
arrivage au gré des semaines
PRISE DU JOUR
PdM
arrivage au gré des semaines
a partager
PLANCHE DE CHARCUTERIES ET DE FROMAGES
32,5
chorizo, terrine, charcuterie maison et trois fromages québécois
PLATEAU APÉRO POUR 4
27,5
manchon de poulet, calmars frits, côtes levées de porc au coca-cola et Sortilège, arancini servis avec humus artichauts-amandes et sauce all'arrabbiata
ASSIETTE DE 12 HUÎTRES
42,5
mignonette du Chef, citrons
ASSIETTE DE 6 HUÎTRES
22,5
mignonette du Chef, citrons
7 HUÎTRES 2 BULLES CHAMPENOISES
39,5
flûtes de champagne et huîtres
7 HUÎTRES 2 BULLES
29,5
flûtes de cava et huîtres
DESSERTS
TRUFFES CHOCOLAT
8,5
chocolat et noisettes
BEIGNETS DE RICOTTA
12.5
avec son caramel à la bière rousse
PLATEAU DESSERT POUR 4
25,5
beignets, cannoli, truffe chocolat & caramel à la bière
CRÈME BRÛLÉE
9,5
orange et gingembre
CANNOLI AUX NOISETTES
10,5
DU 28 AU 31 DÉCEMBRE
59,50$
Ajoutez un accord mets et vins + 47 $
APÉRO
CHAMPAGNE BRUT BLANC DE NOIRS 2015, MANDOIS (AVEC LA FORMULE ACCORD)
PREMIER SERVICE
FOIE GRAS AU TORCHON, RELISH DE KUMQUATS ET BRIOCHE
IGP CÔTES CATALANES ‘V.O.’ 2020, DOMAINE DES SCHISTES-MACÉRATION (AVEC LA FORMULE ACCORD)
OU
CREVETTES FRITES AU PANKO, MIZUNA, MAÏS GRILLÉ, CHILI, PANNA COTTA À L’ENCRE DE SEICHE, CAVIAR DE SAUMON
COLLI ORENTALI FRUILLI PINOT GRIGIO 2019, DORIGO-MACÉRATION (AVEC LA FORMULE ACCORD)
SECOND SERVICE
OMBLE CHEVALIER, PURÉE CÉLERI-RAVE ET POMMES, HARICOTS VERTS ET SALADE GRENOBLOISE
RIAS BAXIAS ‘PAGO DE XOAN’ 2017, BENITO SANTOS (AVEC LA FORMULE ACCORD)
OU
SHORT RIBS DE BŒUF À LA BOURGUIGNONNE, SAUCE CÈPES ET VIN ROUGE, CHAMPIGNONS, CAROTTES NANTAISES RÔTIES, POMME DE TERRE CONFITES AU GRAS DE BŒUF FUMÉ, LARDONS
GRAVES 2015, CHÂTEAU HAUT COURNEAU (AVEC LA FORMULE ACCORD)
SERVICE DE DESSERT
BEIGNETS À LA RICOTTA CAVISTES, CARAMEL À LA BIÈRE ET FLEUR DE SEL
OU
PLATEAU DESSERT MIXTE
At night
Sparkling and oysters
Always on the menu for an aperitif at the Cavistes: two glasses of bubbles and 7 oysters for $29.5
Reserve now
Group menus
From 8 to 40 people, we offer you simple solutions and appropriate settings that will please everyone.
Timeless ans dynamic
Award-winning wine list
Under the supervision of our head sommelier Louis-Jacques Bleau, our wine list is like everything we offer, respectful and accessible. Composed of both exclusive private imports and specialized products, it aims to be pleasant and inclusive.
Liquid Society
Our exlusive wine club
10 arrivals per year that will take you through, the time of 6 bottles, the wine panorama of our private imports and wine collaborations. Limited places.
13 years of know how
Our wine tastings
Whether in winter or autumn, it is nearly a hundred tastings that the we oversee in our two establishments.
Les cavistes boutiques
Avec nos ateliers dégustation vous voyagerez à travers le monde sans vous déplaçer